Opis
Kataloški broj: H340016
Oštrice su proizvedene od posebnog nehrđajućeg čelika NITRO-B s dušikom (1.4916), koji omogućuje postizanje jednolike mikrostrukture s izvrsnom otpornošću na koroziju i konačnom tvrdoćom nakon toplinske obrade do 57-59 HRC. Prema japanskoj tradiciji, oštrenje se vrši samo na jednoj strani oštrice , tako da je prehrambeni materijal u kontaktu s oštricom samo kratko vrijeme i time je trenje svedeno na minimum. Ova tehnika oštrenja idealna je za duge i progresivne rezove.
Ručke su izrađene od sintetičke smole POM, što nož čini udobnim i savršeno uravnoteženim pri rezanju.
Dužina oštrice: 16 cm
